Ioan Dan Niculescu (37 de ani), manager al unei agenții de creație și îndrăgostit de bucătăria asiatică, a inventat un condiment absolut delicios: „Sosul iute de Doamne Ferește, primul sos picant românesc cu atitudine“. Ioan Dan Niculescu (37 ani) a absolvit Facultatea de Drept la Iași în 2002, dar nu a profesat nicio zi ca avocat, ci a intrat în publicitate ca freelancer, imediat după terminarea studiilor. În prezent manager al propriei agenții de creație, Argo Media, Ioan Dan Niculescu este cunoscut și pentru Sosul Iute de Doamne Ferește, supranumit și „primul sos picant românesc cu atitudine“.
Ioan Dan Niculescu stă în prima parte a anului în Asia, în special în Thailanda, dar și în țările vecine. Călătorește mult pe acest continent, împreună cu iubita sa, Roxana, dar asta nu îl împiedică să își coordoneze afacerea principală, pe care o are în Iași, respectiv agenția de creație, chiar dacă comunică prin intermediul internetului cu oamenii cu care lucrează. „Acum cinci ani am plecat prima dată spre Asia. Aveam o vârstă, un business care funcționa, dar exista o parte din mine care visase tot timpul să călătorească. Visam la insula aceea cu palmieri, la oaza aceea de liniște“, își amintește ieșeanul.
Începuturile unei afaceri rezistente în timp
În 2002, atunci când a absolvit Dreptul și a trebuit să își decidă viitorul profesional, s-a simțit mai compatibil cu domeniul publicității, întrucât, spune el, de mic i-a plăcut să aducă lucruri și oameni împreună, să creeze o fuziune, exploatându-și imaginația și creativitatea. „Nu m-a încurcat niciodată această facultate, au fost ani în care m-am familiarizat cu sistemul de drept, lucru care este folositor oricui, și știu să îmi fac singur contractele pe firmă. Dar ce am făcut și fac în continuare sunt lucrurile care m-au pasionat cu adevărat“, crede Ioan Dan Niculescu.
A lucrat pentru Iohannis
La doi ani după terminarea Dreptului, în 2004, Niculescu și-a deschis agenția axată în special pe branding. A început singur, dar și-a luat, treptat, colaboratori copywriteri, programatori, oameni din zonele conexe celei de branding și de comunicare, și a făcut și angajări. În prezent, are șase angajați. Printre proiectele de la Argo Media se numără și crearea manualului de brand și a sistemului de identitate vizuală al PNL, iar printre clienți s-a aflat și președintele Klaus Iohannis, pentru care Ioan Dan Niculescu a lucrat, alături de Radu Negulescu și Vlad Tăușance, la crearea și implementarea strategiei de comunicare online în campania electorală din 2014.
Un produs care a apărut din glumă
În 2011, după ce își începuse lunga listă de călătorii în Asia de Sud-Est, Ioan Dan Niculescu a devenit clientul propriei agenții, încercând să își testeze puterea de branding cu un produs propriu, „Sosul iute de Doamne Ferește”.
Ideea sosului i-a venit tânărului ieșean în timpul călătoriilor în Asia, în momentul în care a realizat că este greu să stai pe un alt continent, să ai o cu totul altfel de dietă, alte obiceiuri culinare, iar când te întorci, să combini dieta de acolo cu cea de acasă. În plus, lui Ioan Dan Niculescu i-a plăcut, de când se știe, să se joace în bucătărie. De la 3-4 ani, amestecă gusturi și arome în bucătăria mamei sale.
„Realizarea acestui sos a fost o glumă la început. A rămas așa vreo doi-trei ani și am văzut că prietenii și apropiații o gustă și la propriu și la figurat. Ce pot să spun este că sosul, gândit în ediție limitată, era cel mai iute de pe piața românească la momentul în care am început să-l producem. Acesta a ajuns să fie produs pentru comercializare datorită brandingului și felului în care am comunicat povestea sa. Astfel, am stârnit interes încă de la primul lot mai mare. Prima dată am făcut 14 sticluțe cu sos și am primit solicitări instant pentru mai multe”, mărturisește bărbatul.
Principiile bucătăriei Thai
„Doamne Ferește” este un sos fusion bazat pe principiile bucătăriei regale Thai și se produce la o firmă din Iași. Ingredientele sale necesită o pregătire specială și stau la macerat timp de 3 ani. Cele uscate sunt trimise din țările prin care Ioan Dan Niculescu călătorește, iar cele păstrate în secret sunt descoperite în Thailanda și Nepal, apoi sunt importate de acolo.
„Suntem proroci și deschizători de drumuri pe un tărâm încă neexplorat în România. Doamne Ferește aduce schimbarea la față și izbăvirea de plictis. Aducem împreună continente și condimente, pogorând bucurie în farfurie, flăcări în priviri și poftă de viață celor ce ne deschid”, se precizează cu umor pe site-ul doamnefereste.ro.
A făcut și un muștar-cremă
Pentru că este destul de dificil de făcut, sosul a rămas în continuare în ediții limitate, așa cum a fost de la început. În plus, din dorința de a aduce pe piață produse unice, produse pe care i-ar plăcea și lui să le găsească mai des pe rafturi, Ioan Dan Niculescu a mai scos și „Muștarul-cremă de Doamne Ferește“. Întrucât vine cu o serie de ingrediente de proveniență indiană, acesta nu este un muștar clasic, deși pornește de la rețeta muștarului de Tecuci care se făcea înainte de 1989, de la o bază curată, fără chimicale și aditivi.
„Este un produs de fuziune pe care l-am și botezat cremă de muștar, pentru că nu îl poți folosi ca pe un muștar obișnuit, nu merge bine cu mici, cu cârnați. În schimb, stă foarte bine pe feluri de mâncare pe care nu te-ai aștepta, de exemplu falafel“, mai spune Ioan Dan Niculescu.
Unde se vând sosurile
„Ioan Botezătorul“ de la Doamne Ferește, așa cum își spune în glumă creativul ieșean, nu are planuri corporatiste pentru sosurile sale. Acestea se vând în băcăniile din Iași, București, Bacău, Roman, Sibiu, precum și în rețeaua de librării Cărturești din Iași, București, Constanța. „Sosurile sunt un alt business pe care l-am făcut din pasiune, din dorința de a aduce pe piață produse unice și vrem să rămânem nișați, să scoatem produse în ediție limitată“, subliniază acesta.
„Sosul iute de Doamne Ferește“ și „Muștarul-Cremă de Doamne Ferește“ se adresează acelui consumator rebel, care vrea să experimenteze și care gustă o ironie, o picanterie. „Mi-a fost ușor să lansez produse pentru un astfel de consumator, pentru că și eu mă încadrez în aceeași categorie. Am fost sincer cu mine și am ales să fac lucrurile așa cum mi-ar plăcea mie să le văd, să le primesc, să mă bucur de ele”, recunoaște Ioan Dan Niculescu.
Tânărul întreprinzător ieșean crede că România este o țară în care pot fi puse în practică povești și vise ale unor oameni creativi, pentru că, în anumite segmente și tipuri de business-uri, concurența este destul de scăzută, iar majoritatea oamenilor hotărâți să facă treabă fie au plecat din țară, fie lucrează în corporații. Tocmai de aceea, a ales să își construiască aici propria afacere.
Articolul a fost publicat pe adevarul.ro
